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Savez-vous goûter... les tubercules ?

Danièle Mischlich

Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur dune purée dignames ou du subtil goût dartichaut du topinambour, ce livre invite à pleinement apprécier les tubercules. Pomme de terre, patate douce, topinambour, taro, igname ou manioc, un tubercule cest à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels intéressants, mais aussi un imaginaire et une culture inscrits dans une petite et une grande histoire. Les goûter revient à combiner ces différents éléments, à savourer près de 80 recettes, des classiques revisités, des plats exotiques, et détonnantes préparations, tout en dégustant des yeux les photographies poétiques et lumineuses de Kim Jonker.

14 | SAVEZ-VOUS GOÛTER… LES TUBERCULES ? surtout grâce aux plats dits «exotiques » que j’ai découvert et apprécié ces «légumes différents ». Bien évidemment, étant donné ma formation et mes activités professionnelles, je me suis très vite intéressée à ces aliments d’un point de vue dié-

9.11 MB Taille du fichier
9782810905720 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Dédicace "Savez-vous goûterles tubercules" (Sortez !) - du samedi 9 septembre 2017 au dimanche 10 septembre 2017 - Village de la gastronomie, Ploeuc L'hermitage, 22150 - Toute l'info sur l'evenement Qui sommes-nous/Contact - Les ateliers de cuisine À mon tour

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Mattio Müllers

17 mars 2017 ... TÉLÉVISION - Invité de C à vous mardi soir en direct sur France 5, ... après avoir goûté des tubercules impropres à la consommation mais sans ...

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Noels Schulzen

ebook Savez-vous goûter les tubercules ? de Danièle ... Pommes de terre, patates douces, topinambours… les tubercules, c’est à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels méconnus. Avec près de 80 recettes, des conseils de chefs étoilés et des quiz, ce beau livre, richement illustré, invite à les redécouvrir grâce à des classiques revisités, des saveurs du monde entier et des douceurs étonnantes.

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Jason Leghmann

Bánh khoai mì Le manioc usuellement consommé est la tubercule-racine de la plante du ... Savez-vous qu'il n'y a rien de plus simple que de faire des crackers maison? ... Cassave à la confiture de coco : la recette pour un goûter express.

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Jessica Kolhmann

Amazon.fr - Savez-vous goûter... les tubercules ...