Fleurs en cuisine - Recettes aux fleurs simples et gourmandes pour voir la vie en rose

Qui na jamais cueilli une branche de lilas au détour dun chemin ou déposé un sachet de lavande dans son linge ? Si lon connaît les fleurs pour leurs qualités décoratives et odorantes, bien peu saventurent à les ajouter dans leur assiette. Et pourtant, nul besoin de vivre à la campagne ou dêtre un botaniste émérite pour cuisiner les fleurs ! La preuve avec ces 40 recettes à base de fleurs fraîches facilement identifiables, de fleurs séchées en infusions, sous forme dhydrolats et dhuiles essentielles, disponibles toute lannée en magasin bio. Truffes de chèvre frais au miel de pissenlit, carpaccio de betteraves et sauce au géranium, gâteau tatin aux abricots et fleurs de sureau, citronnade à la reine des prés... De lentrée au dessert, il est finalement très simple dinviter les fleurs à sa table ! Un chapitre consacré aux produits de base propose également de réaliser soi-même des sucres et sels parfumés, des vinaigres, des sirops, pour parfumer sa cuisine à linstant, au gré de ses envies.

Amazon.fr - Cuisinons les fleurs : 80 recettes inattendues ... Noté /5. Retrouvez Cuisinons les fleurs : 80 recettes inattendues et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion