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Fleurs en cuisine - Recettes aux fleurs simples et gourmandes pour voir la vie en rose

Géraldine Olivo

Qui na jamais cueilli une branche de lilas au détour dun chemin ou déposé un sachet de lavande dans son linge ? Si lon connaît les fleurs pour leurs qualités décoratives et odorantes, bien peu saventurent à les ajouter dans leur assiette. Et pourtant, nul besoin de vivre à la campagne ou dêtre un botaniste émérite pour cuisiner les fleurs ! La preuve avec ces 40 recettes à base de fleurs fraîches facilement identifiables, de fleurs séchées en infusions, sous forme dhydrolats et dhuiles essentielles, disponibles toute lannée en magasin bio. Truffes de chèvre frais au miel de pissenlit, carpaccio de betteraves et sauce au géranium, gâteau tatin aux abricots et fleurs de sureau, citronnade à la reine des prés... De lentrée au dessert, il est finalement très simple dinviter les fleurs à sa table ! Un chapitre consacré aux produits de base propose également de réaliser soi-même des sucres et sels parfumés, des vinaigres, des sirops, pour parfumer sa cuisine à linstant, au gré de ses envies.

Cuisine des fleurs, recettes avec des fleurs, cuisiner les ...

6.97 MB Taille du fichier
9782862277820 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

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Mattio Müllers

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Noels Schulzen

05/10/2016 · Géraldine Olivo Télécharger Fleurs en cuisine: Recettes simples et gourmandes pour voir la vie en rose Livre PDF Français Online . Gratui

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

Sous-titré recettes simples et gourmandes pour voir la vie en rose, ce petit ouvrage très pratique débute par des recettes de base pour faire sécher les fleurs, préparer des huiles et vinaigres ou encore des sels parfumés, des sucres fleuris, des sirops ou confits de fleurs, des pétales cristallisés. Recettes salées (gaspacho aux groseilles et à l'ylang-ylang, omelette végétale