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La cuisine alsacienne

Odette Colin-Juanéda

Flammekueche, baeckeoffe, choucroute ou kougelhopf: de Strasbourg à Colmar, lAlsace recèle de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les recettes de ce livre ont été concoctées de manière à transmettre aux lecteurs cette riche tradition le plus simplement possible

Apr 15, 2016 ... Cuisine à l'Alsacienne is the name the French citizens who live outside the Alsace use when then they refer to traditional dishes identified with ... La cuisine alsacienne est une cuisine généreuse et gourmande avec des noms que l'on peut souvent écorcher quand on n'est pas germanophone, mais c'est ...

1.11 MB Taille du fichier
9782879018652 ISBN
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La cuisine Alsacienne est teintée d'influence allemande. Elle regorge de spécialités salées dont les plus connues restent : la tarte à l'oignon, la choucroute, la potée et la tarte flambée. Mais aussi de préparations sucrées comme le gâteau au vin rouge, la tarte au fromage blanc, le pain d'épices etc.

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