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Pâtes fraîches maison - 26 séquences vidéo

Carla Bardi

Comme dans un vrai cours de cuisine, lancez-vous dans la réalisation des pâtes maison - tagliatelles, farfalles, raviolis, lasagnes, mais aussi des cappelletti, anolini, picicolorez-les avec des ingrédients naturels (épinards, tomate, cacao) pour réaliser ensuite tous les plats incontournables de la posta mais aussi des variantes originales.

En France, un plat de pâtes sur deux est servi avec une sauce, qu’elle soit bolognaise, napolitaine, carbonara, a l’arrabiata, faite maison ou achetée prête à être consommée a. Le CERED b de la division Regia travaille sur la texture de pâtes qui ne laisseraient pas filer la sauce au fond de l’assiette mais qui offriraient au contraire une texture, une forme et un dessin

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9782035900692 ISBN
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Dans cette vidéo, le chef Martin Patenaude nous enseigne la cuisson du poisson ! Je vous assure qu’en plus de repartir avec des techniques vraiment chouettes, vous allez surement vous taper un Vidéos à vendre en lien avec Homme cuisine, séquences ...

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