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Sinstaller dans la restauration rapide

Guillaume Duprez

Lobjet de ce guide pratique et juridique est de guider le candidat à la création de son activité dans la restauration rapide tout au long de son projet, ainsi que dans la gestion quotidienne de celle-ci et de son développement... Si décriée quelle soit la restauration rapide simpose toujours davantage. Rapidité, prix, diversité, et de plus en plus souvent qualité font le succès de ce mode de restauration dont le but est encore de faire gagner du temps au client. Sandwichs, hamburgers, hot-dogs, pizzas, keebabs... accompagnés de frites et de sodas, sont encore majoritaires sur les étals, mais aussi crêpes, plats chinois, sushis ou tacos. Cependant, depuis peu, ce mode de restauration évolue en offrant un menu plus sain avec des comptoirs à salades et jus de fruits pressés... et ouvre ainsi de nouveaux marchés ! Si les franchises sont omniprésentes sur ce secteur dactivité, bars, restaurants, boulangeries, mais surtout de plus en plus dindépendants, se lancent. Comment ? Formalités, réglementation, fiscalité... au-delà des explications, simples et détaillées, de nombreux exemples, des modèles de documents viennent compléter louvrage.

24 mai 2019 ... Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Voici les démarches à effectuer, les formalités à ne pas oublier et les règles à respecter. Du projet à la ...

2.56 MB Taille du fichier
9782867394072 ISBN
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